BAC PRO Restauration

Spécialisation "Organisation et Production culinaire"

SITES DE FORMATION UTEC :
Avon-Fontainebleau / Marne-La-Vallée / Meaux

• Compétences

  • Production culinaire et production de services
  • Organisation et animation d’une équipe
  • Commercialisation
  • Gestion de l'entreprise

  haut de page

• Débouchés professionnels

  • Premier commis
  • Chef de partie
  • Adjoint au chef de cuisine

  Après une expérience significative aux différents échelons de responsabilité dans l’entreprise, vous pourrez également créer votre propre entreprise ou reprendre un fonds de commerce.

  haut de page

• Qualités requises

  • Bonne résistance physique
  • Goût du travail en équipe
  • Capacités d’adaptation à des fonctions Animation/Management

  haut de page

• Conditions d’admission

  • Etre âgé(e) de 16 à 25 ans
  • Recrutement à l'issue de la classe de 3ème générale ou après la classe de seconde

  haut de page

• Organisation

  • Durée de la formation : 2025 heures réparties sur 3 ans
  • Alternance : 2 semaines en formation / 2 semaines en entreprise
  • Contrat d'apprentissage : 2 ans / 3 ans

  haut de page

• Diplôme

  Baccalauréat Professionnel en Restauration, spécialisation “Organisation et Production Culinaire” (diplôme d’État de niveau IV)

  haut de page

• Programme de formation

  Matières

  Enseignement général :

  • Français
  • Histoire / Géographie
  • Langue vivante 1 Anglais
  • Langue vivante 2
  • Arts Appliqués
  • EPS

  Enseignement Technique et Professionnel :

  • Mathématiques/Sciences
  • CEEJS/Gestion
  • Sciences appliquées
  • Enseignement Professionnel
  • Fiches projets

  Poursuite d'études

  BTS Hôtellerie-Restauration

  haut de page