A l’initiative du Comité Départemental du Tourisme du 77 et en partenariat avec le Groupement Professionnel de l’Industrie Hôtelière de Seine-et-Marne, le complexe hôtelier et de loisirs Cap Sensoria, l’Académie Nationale de Cuisine et Véolia Transport, cette 1^ère Edition du Marché des Arts Culinaires en Seine et Marne -placée sous le parrainage de Frédéric Cassel, pâtissier chocolatier, Président Association Relais Desserts- a suscité l’intérêt des 2 500 visiteurs venus découvrir le monde des arts culinaires, dont le thème 2010 était « les fromages de Brie ».

Démonstrations, ateliers, dégustations, concours de cuisine... étaient au programme.

Le CFA UTEC de la CCI Seine-et-Marne a participé à cet événement à double titre.

En effet, formateurs et apprentis du CFA UTEC Hôtellerie-Restauration ont présenté leur savoir-faire à travers la réalisation de nombreux mets culinaires, mets qu’ils ont ensuite fait découvrir aux visiteurs en leur offrant une dégustation.

Les apprentis ont ensuite participé au concours culinaire organisé à cette occasion, concours auquel participaient 6 équipes de 2 apprentis, l’un en partie cuisine et l’autre en partie service en salle. Ce concours était ouvert aux élèves de 1ère année CAP ou Seconde Bac Pro.

Ce fut un vif succès pour le CFA UTEC dont les apprentis ont remporté les 3 premières places.