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J'ai été élevé dans une famille de restaurateurs. Mes grands-parents tenaient "La vieille Halle" à Souppes sur Loing et j'ai été très vite passionné par les métiers de la restauration.
J'ai choisi l'apprentissage car je voulais vraiment rentrer rapidement dans la vie active. On découvre immédiatement comment fonctionne un restaurant. L'alternance avec l'entreprise et le CFA permet de concilier la formation professionnelle et l'enseignement théorique nécessaire à la formation.
Je suis apprenti à l'hôtel Mercure à Fontainebleau. Mon employeur est satisfait de notre collaboration et me propose déjà un CDI à l'issue de mon apprentissage.
Kévin BENOIST,
Apprenti en 2ème année BEP Hôtellerie-Restauration - option "Production de Services"
UTEC Avon-Fontainebleau
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J’ai choisi l’alternance car c’est le meilleur moyen d’acquérir de l’expérience professionnelle et d’appréhender le monde du travail dans des conditions idéales grâce au suivi personnalisé de chaque élève. De plus, le fait d’avoir un salaire mensuel m’intègre complètement au monde du travail et me permet de m’insérer dans la vie active.
Je me suis orientée vers la filière du Tourisme car le tourisme permet de s’ouvrir au monde, d’approfondir sa connaissance générale, de connaître le patrimoine local mais aussi national, de savoir apprécier toutes les cultures et de vivre au quotidien le contact humain.
En découvrant le site du CFA UTEC de Provins, j’ai immédiatement apprécié son cadre exceptionnel. En effet, l’école est située dans le couvent des Cordelières, classé monument historique. Le calme, l’histoire et l’importante situation du couvent des Cordelières font de l’école le lieu parfait pour étudier et apprendre.
J’ai également choisi Provins pour la qualité de la formation dispensée à Provins. Cela tient au fait du petit effectif de la classe qui permet une grande cohésion, une entente idéale entre les professeurs et les élèves, et une admirable ambiance dans ce lieu.
Gwénaëlle DIAZ,
Apprentie en BTS Tourisme
BTS Animation et Gestion du Tourisme Local
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Depuis tout petit, j'aime la cuisine et je savais que j'en ferai mon métier. L'apprentissage permet d'acquérir une trés grande connaissance du métier. Cela permet d'avancer et d'avoir rapidement de l'expérience.
J'évolue dans une ambiance agréable, au Restaurant "la Taverne" à Vernou-la-Celle, encadré par un maître d'apprentissage dont la qualité relationnelle et l'expérience contribuent fortement à la réussite de mon apprentissage. A partir de là, il est plus facile de s'accrocher dans ce métier exigeant mais passionnant.
Kévin PERNETTE,
Apprenti en 2ème année BEP Hôtellerie-Restauration - option "Production Culinaire"
UTEC Avon-Fontainebleau
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